Automatická mlžící sprcha určená k ochlazování uzenin po tepelné úpravě.
Sprcha pro mlžení uzenin po tepelné úpravě s cyklickým vypínáním umožňuje postupné ochlazování a nevzniká velký rozdíl teploty uvnitř výrobku a na jeho povrchu.
Sprcha je tvořena řídícím rozvaděčem s vpichovým teploměrem (AMS 01) a libovolným počtem ramen (RS 01). Jejich rotací vzniká vodní mlha, která uzeniny ochlazuje. Mlžení je cyklicky vypínáno, čímž dochází k postupnému ochlazování a proto není velký rozdíl teploty uvnitř výrobku a na jeho povrchu. Navíc je spotřeba vody při cyklickém vypínání výrazně menší než při trvalém sprchování. Ukončení ochlazování je možné buď po uplynutí nastaveného času (AMS 01.1) nebo po dosažení požadované teploty (AMS 01.2). U varianty AMS 01.3 lze vybrat sledovanou veličinu. Teplota je měřena vpichovým teploměrem uvnitř výrobku. Ochlazování lze kdykoliv ukončit zmáčknutím tlačítka stop. Každé rameno je možné samostatně vypnout. Typová provedení s časovým, teplotním, nebo časovým i teplotním režimem.
...
...
